#akiszeretazetet

#akiszeretazetet
A dédi mákos sütije, sok-sok mákkal. Meg a májas töltelék: magában készítve, hús nélkül. Ráadásul a tálalásig se jutott el sokszor, kieszegette a család az alufóliából, egyenesen a tepsiből – a valavolt kölykök egymásnak adogatták a helyet a konyhai széken.
A mama zsíron sütött, vékony, folyékony, házi baracklekvárral töltött, csöpögős palacsintái, amit vég nélkül bírtunk enni az unokatesóimmal.
A nagynéném hatlaposa, amiért batyubálokon hajlandóak vagyunk éjfél előtt szégyentelenül körbecápázni az asztalokat a nagybátyámmal.
Anyu beiglije, a komplett karácsonyi süteményfelhozatal, az összes születésnapi tortánk a tesóimmal – holott tudjuk, hogy igazából nem is szeret annyira sütni-főzni, de a kedvünkért mindig megtette.

Csodálkozik ezek után valaki, hogy a héten meghozta a futár a karácsonyi nagybevásárlást? Már felnőttem, úgyhogy nem sütök hatféle süteményt és nem készítek három forró italt egy baráti összejövetelre, de azért a narancsos-csokisból… meg a karácsonyi habcsókból… és néhány személyre szabottan formázott mézeskalácsból idén is készül néhány adag nálam, hogy legyen apropó összegyűlni.

18 évesen az egyetemre készülve nem szakmai anyagokat bújtam, hanem anyu receptjeit vezettem fel egy A4-es kockásfüzetbe – egyik irányból a sósak, a füzet végétől az édesek. A középiskolai ballagásomra az egyik legkedvesebb ajándék egy szép kis noteszben az 5 perces, bögrés süti receptje volt a barátnőmtől, amivel – kicsit felturbózva – a mai napig le tudom nyűgözni a vendégeket.
Költözéskor rá kellett döbbennem, hogy a konyhám akkora, hogy a saját tárgyaim, dobozaim felét kiteszi.

Szóval az a helyzet, hogy hamarabb fogok kérdezni az ételallergiáidról, mint a családtagjaidról.
Hozzám bármikor jöhetsz, mindig össze tudok ütni egy tál melegételt gyorsan.
Ha sokan jöttök, annál jobb. Együtt ehetünk egy asztal körül, és beszélgethetünk.

– Száva –

Gyere, beszélgess velünk! 🙂 – Kommenteld a posztot Facebookon!

Nézd meg a többi #akiszeretazetet írásunkat is!

2017-12-21T20:21:46+00:002017. nov 01.|Tags: |

#akiszeretazetet

#akiszeretazetet
Tipikus stresszevő vagyok, viszont van az a szintű veszteség, amire teljes étvágytalansággal reagálok. Szerencsére eddig csak kétszer kellett megtapasztalnom milyen az, ha hónapokig nem kívánok semmit, és nem megy le egy falat sem a torkomon.

Amikor legutóbb ez történt, tudattalanul is nagyon érdekesen reagáltam rá. Amikor már hónapok óta alig ettem valamit, egyszer csak elkezdtem magam feltölteni (ebben az esetben a szó minden értelmében) energiával: egyik napról a másikra elkezdtem sütiket sütni. Semmi mást nem kívántam ugyanis, csak édességet. Ebből aztán az lett, hogy szinte minden nap süteményeket gyártottam, és már délután tudtam, milyen desszertet fogok készíteni, miközben a vacsorámról még fogalmam sem volt.

akiszeretazetet - sütemény
Még a munkahelyemen kitaláltam, hogy milyen tortát szeretnék aznap készíteni, aztán munka után egyből bevásárolni mentem, hazaérés után pedig azonnal neki is láttam a csodás kalóriabombák elkészítésénék. Gluténmentes svéd mandulatorták, limeos-mascarponés répatorták és karamellizált körtés sajttorták sültek éjjel-nappal. Sütis magazinokat vettem, új konyhaeszközöket szereztem be és sokszor vittem be kóstolót az irodába, hadd örüljenek velem a többiek. Aztán szépen-lassan, amikor már elég boldogságot vittem be a szervezetembe és az életembe, megjött az étvágyam a „rendes” ételek felé is.

Milyen érdekes az emberi test. Mindig pontosan tudja, mire van szükséged. Nekem akkor, annyi keserűség után, meg kellett édesítenem az életemet.

– Dóri –

Gyere, beszélgess velünk! 🙂 – Kommenteld a posztot Facebookon!

Nézd meg a többi #akiszeretazetet írásunkat is!

2017-12-21T20:22:07+00:002017. okt 31.|Tags: |

#akiszeretazetet

#akiszeretazetet
Az étel elkészítéséhez nagyon sok minden társul számomra, hiszen olyan sok mindent jelenthet.
A főzés lehet akár:
– pihenés
– kísérletezgetés
– gondoskodás
– költségkímélő
– hagyományteremtő és hagyományörző
– néha nyűg
– nyomozós
– új alapanyagokat felfedezős
– egészséges
– baráti összejövős vagy egyedül relaxálós
– finom
– családi program
– örökség
– stresszes
– hálás vagy hálátlan feladat
– tanító
– gyógyító
– emlékezés

akiszeretazetet - ételek

A két legkedvesebb emlékem, amikor a nagymamám megtanított palacsintát sütni és közösen kevertük a palacsintatésztát, forgattuk a serpenyőben a már megsült finomságokat és csak úgy gyűltek a tányéron, nagy halomban.
A másik, amikor anyukám süti a mézes béles nevű sütit. Nagyon bonyolult, időigényes elkészíteni. Mégis minden ünnepre megsütötte nekünk, akkor is, ha sáskahadként kb. egy nap alatt felfaltuk az egészet. Sosem felejtem ezeket az élményeket.

– Zsuzsi –

Gyere, beszélgess velünk! 🙂 – Kommenteld a posztot Facebookon!

Nézd meg a többi #akiszeretazetet írásunkat is!

2017-12-21T20:26:10+00:002017. okt 30.|Tags: |

#akiszeretazetet

#akiszeretazetet
Hummusz házilag

Hozzávalók:
csicseriborsó (főzd meg, vagy vegyél konzervet)
só, bors
fokhagyma
olívaolaj
a legjobb barátnőid

akiszeretazetet - hummusz

Mindent önts bele a turmixgépbe és készíts finom krémet.
A barátnőiddel vágjatok csillagokat uborkából, kishajókat paradicsomból, emberke figurákat pirított toast kenyérből. Ezután mindent tunkoljatok a hummuszba és örüljetek, hogy egészségeset és finomat esztek együtt. Ne felejtsétek el megosztani a legutóbbi találkozás óta eltelt pár hét sztorijait!
S ha épp ekkor több száz vagy több ezer kilométerre vagytok egymástól, akkor kezd azzal az egészet, hogy bekapcsolod a Skype-ot és a laptopodat a konyha biztonságos pontjára helyezed, ahol nem kened majd össze olívaolajjal a nagy lelkesedésben.

Jó étvágyat!

– Vica –

Gyere, beszélgess velünk! 🙂 – Kommenteld a posztot Facebookon!

Nézd meg a többi #akiszeretazetet írásunkat is!

2018-01-04T22:09:05+00:002017. okt 30.|Tags: |